Nascholing Sommeliervaardigheden

Anja Vondenhoff staat voor vakkennis, passie voor wijn en sommeliervaardigheden, met als doel om mensen op te leiden voor de restaurantbranche of wijnvakhandel. Op 31 oktober om 19:30 geeft ze een praktische nascholing voor de Wijnacademie over sommeliervaardigheden. Aan bod komen onder andere:

• Hoe beïnvloedt de vorm van een glas de smaak van de wijn? Proeven uit verschillende glazen
• Welke wijnen ga je beluchten en hoe doe je dit?
• Het schrijven van een fiche technique voor een restaurant
• Hoe wordt de verkoopprijs van een fles wijn in een restaurant bepaald?
• Wat is de formele serveerwijze bij het schenken van een fles wijn? Samen openen en leren schenken